Karol Ведель приехал в Польшу из Берлина и в 1851 г. открыл в Варшаве собственное дело.

В со вкусом обставленной кондитерской на ул. Мёдовой Karol Ведель вместе с супругой Каролиной подавал питьевой шоколад. Кроме сладких десертов в «Кондитерской Э. Ведель» продавалась также аптекарская продукция: солодовый сироп, лечебная карамель и мятные пастилки.

Десерты Веделя пользовались огромной популярностью среди местного люда, который толпами валил в кондитерскую, пробуя интересные, ранее неизвестные вкусовые композиции.

Уже обладая соответствующими навыками, приобретенными под пристальным оком отца, а также поле двухлетней практики в качестве кондитера в Париже, в 1865 г. Эмиль стал руководить фабрикой.

Сразу же после получения фабрики в качестве свадебного подарка Эмиль перенес фабрику в здание на ул. Шпитальной в Варшаве, где по сей день располагается фирменный магазин и кофейня, в которой подают питьевой шоколад «Pijalnia Czekolady E.Wedel «Staroświecki Sklep»

Шоколад Веделя приобрел такую популярность, что очень быстро стали появляться подделки. Чтобы не дать им наводнить рынок, Эмиль принял решение самолично проставлять на каждой плитке подпись.

Со временем подпись «E. Wedel» стала отличительным знаком марки и настолько мощно вписалась в его историю, что с успехом функционирует до сегодняшнего дня, разве что в немного измененной форме.

Эмиль, как ранее его отец, Karol, также обучал своего сына Яна, чтобы тот мог когда-нибудь встать у руля семейного дела.

Эмиль и Ян Ведели вместе управляли предприятием на ул. Шпитальной до 1912 г. Отец вырастил из сына достойную замену.

Окончательно Ян вошел в наследство в 1923 г. после смерти обоих родителей.

В 1932 г. предприятие «Эмиль Ведель и Сын» было преобразовано в акционерное общество «Шоколадная фабрика «E.Wedel».

В 1931 г. Ян Ведель перенес предприятие на улицу Замойского в Варшаве.

Строительство новой фабрики вызвало множество эмоций среди варшавян. Однако для Яна перемены были неизбежны — он приобрел новейшее оборудование для производства твердого и пористого шоколада, а также первое в Польше оборудование для обертывания шоколадных и карамельных конфет в блестящую бумагу.

На улице Замойского в Варшаве по сей день работает эта фабрика.

Ян Ведель модернизировал отдел логистики своих предприятий: при нем были приобретены автомобили с надписью «E. Wedel» и характерной табличкой, а также самолет RWD-13, который, летая над польским побережьем, рекламировал ведельские сладости.

Кроме того, Ян начал брать на работу женщин при производстве шоколада, а также впятеро увеличил количество работающих на фабрике. Он также ввел отличные условия социальной защиты трудящихся, в т.ч. услуги стоматолога, детский сад и выезд в отпуск для семей работников.

Ян Ведель, вдохновленный поездкой во Францию, принял решение внедрить в производство конфеты-суфле, глазурованные оригинальным ведельским шоколадом.

Это был необычный, из ряда вон выходящий продукт с поразительным вкусом, который завоевал огромный успех.

«Ptasie Mleczko»® или «Птичье молоко» ― легендарный продукт Веделя, который по сей день восхищает поляков и постоянно получает награды за вкус и качество.

Фабрика работала во время осады Варшавы, выпуская шоколад по приказу только для немцев.

Но Ян Ведель организовал тайные обучающие курсы и раздавал продукты местному населению.

После сдачи Варшавы Ян Ведель был арестован и отправлен в лагерь в Прушкуве.

Работники фабрики предусмотрительно замуровали часть продуктов на фабрике, чтобы уберечь их от немецкой инвентаризации.

В сентябре 1944 г. предприятие было полностью разграблено российскими войсками.

Фабрика и фирменные магазины в Варшаве и других польских городах, в т.ч. в Лодзи, Гдыне, Закопаном, Цехочинеке, а также во Львове, Вильнюсе и Париже оставались в собственности семьи Ведель до 1949 г.

Ян Ведель после войны недолгое время работал на своей фабрике в качестве консультанта. Однако спустя несколько месяцев он был вынужден уйти. Ян Ведель умер 1960 г

В 1949 г. фабрика изменила название на Предприятие кондитерской промышленности им. 22 июля, ранее «E.Wedel» (Zakłady Przemysłu Cukierniczego im. 22 lipca d. E.Wedel).

В 1989 г. начались долгожданные изменения и процесс приватизации польских предприятий.

Предприятием заинтересовалась компания Nestle, но в итоге его купила американская компания PepsiCo.

Однако очень скоро стало ясно, что данное капиталовложение не до конца вписывается в концепцию развития PepsiCo, которая в 1999 г. приняла решение о разделе и продаже предприятия.

В 1999 г. варшавское предприятие, выпускающее конфеты, Syrena PepsiCo было продано финской компании Leaf, подразделение, выпускающее шоколадную продукцию, ― британской марке Cadbury Schweppes, а фабрика печенья в Плоньске ― французскому Danone.

LOTTE Wedel делает ставку на предприимчивость, лидерские качества и сотрудничество в области укрепления марки Wedel. Мы выбираем новые направления развития, ориентированные на подчеркивание исторических традиций марки, высокого качества продукции, оригинальность и ориентацию на клиента.

Для компании Wedel важны люди: их творческий потенциал и готовность к принятию новых вызовов. Lotte Wedel хочет продолжать дело Веделей и через сотрудничество с людьми влиять на них.

LOTTE Wedel помнит, что многолетний успех и сила марки ― это результат труда создающих ее людей.

В марте 2011 г. Wedel стал первым национальным спонсором УЕФА «Euro 2012»TM.

Цель всех мероприятий, связанных с этим престижным событием, состояла в том, чтобы вызвать улыбки на лицах участников Чемпионата Европы по футболу. Wedel поддержал всех болельщиков, как своей продукцией, так и во всех мероприятиях, связанных с «ЕВРО 2012».

Кондитеры фабрики Wedel создали шоколадную модель Национального стадиона, на которую пошло 400 килограмм шоколада.

Продукция Wedel завоевывает все новых и новых поклонников за рубежом с перспективой расширения на новые рынки. Предвосхищая ожидания клиентов, мы продолжаем расширять свое портфолио, причем международное присутствие марки является одним из ключевых наших приоритетов. Мы уже экспортируем свою продукцию в более чем 25 стран мира, причем США, Канада и Великобритания являются нашими приоритетами номер один.