Wedlove – Orange Jaffa Cakes
Delicious jaffa cakes with jelly covered in the original Wedel chocolate offer unforgettable orange delight.
OUR ingredients:
GHANAIAN COCOA
Charakterystyczny smak oryginalnej wedlowskiej czekolady pochodzi ze starannie wyselekcjonowanych ziaren kakaowca z Ghany.
Ziarna kakao, z których niezmiennie, od lat, produkowana jest oryginalna wedlowska czekolada, pochodzą z Ghany. Kakao z tego regionu charakteryzuje się mocno czekoladowym smakiem, a nasi zaufani dostawcy spełniają wysokie standardy jakości, prowadząc jednocześnie działania na rzecz zrównoważonych upraw kakaowca.
Dlaczego wybraliśmy kakao z Ghany?
Ziarna kakaowca, które rosną w tym regionie są najwyższej jakości i nie mają żadnych obcych posmaków, na przykład: pleśniowego, dymnego czy ziemistego. Ponadto ziarno z Ghany w porównaniu z tym z Wybrzeża Kości Słoniowej, jest większe i ma wyższą zawartość tłuszczu, a to z kolei wpływa na finalny smak czekolady.
Czy wiesz, że…?
- Miazga kakaowa to zmielone ziarna kakao, po ich wcześniejszym uprażeniu i usunięciu łuski. Miazga powinna być zmielona tak drobno, aby jej cząsteczki były niewyczuwalne na języku podczas jedzenia czekolady.
- Kakao z Ghany charakteryzuje się bardzo intensywnym, czekoladowym smakiem oraz wyważoną proporcją pomiędzy nutą gorzką, kwaśną i cierpką.
- Dostarczany surowiec z Ghany jest poddawany ocenie przez panel sensoryczny. To grupa wykwalifikowanych osób, która określa stopień kwasowości, gorzkości i intensywności smaku miazgi. Taki sposób oceny zapewnia, że w każda nasza czekolada ma głęboko czekoladowy smak.
- Dzięki procesowi konszowania i odpowiednio skomponowanym recepturom możemy wpływać na intensywność czekoladowego smaku końcowego produktu.
- Jednak podstawą, na której budujemy smak czekolady, jest właśnie miazga kakaowa i kakao.
- Tłuszcz kakaowy, zwany inaczej masłem kakaowym, to jeden z najbardziej cenionych tłuszczów roślinnych. Jest potrzebny do nadania czekoladzie odpowiedniej konsystencji.
- Kakao w formie sypkiej powstaje po zmieleniu na proszek częściowo odtłuszczonej miazgi kakaowej.
SUGAR
Słodyczy naszym produktom dodaje wysokiej jakości cukier pochodzący z upraw buraków cukrowych – tylko od polskich rolników!
Cukier używany w naszych produktach jest wyłącznie pochodzenia polskiego. Przy jego pozyskiwaniu, stosujemy własne, restrykcyjne wymagania jakościowe. Jest dla nas niezwykle ważne, aby współpracujący z nami producenci stosowali się do zasad odpowiedzialnego pozyskiwania surowców.
Jak wygląda proces produkcji?
Cukier, którego używamy do wyrobu naszych produktów, pochodzi w 100% z polskich buraków cukrowych i powstaje w cukrowni. Jest to proces, który praktycznie nie zmienił się od 200 lat i polega na wypłukaniu wodą cukru z drobno pokrojonych buraków, następnie oczyszczaniu powstałego soku za pomocą naturalnych substancji oraz zagęszczaniu i krystalizacji. W ten właśnie sposób otrzymujemy finalny produkt - kryształy cukru.
Czy wiesz, że…?
- Polska jest jednym z największych producentów cukru w Unii Europejskiej.
- Do wyprodukowania jednego kilograma cukru potrzeba około 10 buraków cukrowych.
- Z jednego buraka cukrowego można wyprodukować 30 łyżeczek cukru.
- W jednym kilogramie cukru znajduje się około 5 milionów ziarenek.
- Pod mikroskopem ziarenko cukru jest półprzezroczystym kryształem, odbijającym światło od 14 ścian – tak jak diament!
Składniki: Cukier, Syrop glukozowo – fruktozowy, Czekolada deserowa 15% (Cukier, Miazga kakaowa, Tłuszcz kakaowy, Emulgatory: lecytyna sojowa i E 476, Aromat), Mąka pszenna, Masa jajowa pasteryzowana , Substancja utrzymująca wilgoć (glicerol), Skrobia pszenna, Zagęszczony sok pomarańczowy i rozdrobnione cząstki pomarańczy (1%),Substancja żelująca (pektyny), Emulgatory (E471, E475), Regulatory kwasowości (kwas cytrynowy, cytrynian trisodowy, kwas jabłkowy), Olej rzepakowy, Substancja spulchniająca (wodorowęglan amonu), Zagęszczony sok jabłkowy, Aromaty, Sól, Barwnik (beta-karoten), Czekolada deserowa: masa kakaowa minimum 50%. Może zawierać orzeszki arachidowe,orzechy, nasiona sezamu, mleko.
|
Wartość odżywcza/ |
100g |
1ciastko/cookie 14,7g |
%*/14,7g |
* |
|---|---|---|---|---|
|
Energia/Energy |
1477kJ 350kcal |
217 kJ 51 kcal |
2,6% |
8400kJ 2000kcal |
|
Tłuszcz/Fat |
7,0 g 3,8 g |
1,0 g 0,6 g |
1,4% 3,0% |
70 g 20 g |
|
Węglowodany/Carbohydratew tym cukry/of which sugars |
67 g 49 g |
9,9 g 7,2 g |
3,8% 8,0% |
260 g 90 g |
|
Błonnik/Fibre |
1,7 g |
0,2 g |
- | - |
|
Białko/Protein |
3,7 g |
0,5 g |
1,0% |
50 g |
|
Sól/Salt |
0,07 g |
0,01 g |
0,2% |
6g |